Налим в слоеном тесте.

Нам понадобилось:

1. Слоённое дрожжевое тесто (мы купили одну упаковочку в Быхытле);
2. Сага (1,5 стакана);
3. Лук (одна большая луковица);
4. Яйцо (один штука, смазывать пирог);
5. Сливочное масло (немного в начинку);
6. Соль, перец;
7. Ну и, собственно, НАЛИМЫ!

Налимов почистили от кожи, костей. Сагу отварили 15-20 мин. Лучёк мелко-мелко порезали. Всё смешали, добавили сливочное масло.... Тесто раскатали и уложили в форму. Высыпали начинку. Закрыли сверху тестом и оставили подниматься.

Через 30 минут (очень кушать хотелось, можно и больше) обмазали яйцом и поставили в горячую духовку, а ещё через 20-25 мин. Получили вот это...

А пока готовился пирог, была обжарена печень налима в сухариках. Ни каких секретов, кроме того, что после разделки она ждала обжарки в соленой водичке. Раз... раз... и готово!

pashtet
Татфишевец

Рецепт на форуме