На засолку.

      Как сказал поэт - осень золотая пора. А для рыболовов это изречение уж точно как нельзя лучше подходить. Жара спала, ушли в небытиё комары да мошки, а подводные обитатели, почувствовав дыхание осени, начали усиленно питаться, готовясь к зимовке. Для нашего брата время лучше не придумаешь. Рыба клюёт отменно, за сохранение улова можно не беспокоится, да и разнообразить рыбную ловлю теперь можно с "тихой охотой". В северных районах оно конечно грибы собирают круглое лето. Но у нас в засушливых местах, грибы начинают массово появляться только в сентябре, и то если дожди прошли.

      Так вот, чем же заняться рыболову, какому виду рыбалки предпочтение отдать. Лично я, с первыми похолоданиями, стараюсь съездить за "мелочёвкой" и наловить рыбки для засушки. Летом жарко - любые ухищрения не помогают сохранить улов. Если все же удастся довезти рыбу до дому, то все равно после высыхания душок будет, скажем так не очень пристойный. А сейчас вода подостыла, по утрам даже прохладно стало и улов в засоленном виде сохраняется отлично. Но встаёт вопрос. Где ловить, и кого? На мой взгляд, есть два самых оптимальных варианта. Можно порыбачить на Ахтубе, в это время здесь отменно клюёт плотва и подъязик. Или стоит попробовать на ериках, здесь есть шанс удачно попасть на густеру и всё ту же плотву. А вот ловля на озёрах хотя и может быть добычливой, но в уловах будут преобладать серебряные караси и краснопёрка, а они для засолки не годятся. Первые высыхают до состояния бумажного листа. Вторые имеют горьковатый привкус.

      Рассмотрим первый вариант. В тех местах, где летом удавалось успешно ловить крупных язей в проводку, началось засилье плотвы и подъязика. Килограммовые экземпляры, очевидно решили сместиться на более глубокие участки, и готовятся к зимовке.  А на глубине от 3 до 5 метров установилось царство тңхсот граммового язька и мерной плотвы, правда иногда проскальзывает между ними вездесущая густёрка. Но в количественном соотношении её очень мало, по этому учитывать густеру не будем.

      Ловлю я рыбу на засолку всё тем же методом - в проводку. Только снасть беру намного миниатюрнее. Нет смысла ставить толстую леску и брать прочную удочку. Достаточно лёгкого пятиметрового "телескопа" с небольшой безинерционной катушкой. В принципе можно поставить любую безинерционку неизвестной фирмы. Лишь бы не было биения или явных огрехов, несовместимых с жизнью катушки. А так подойдёт безымянная Китайская "мясорубка", с пластмассовой шпулей. Для тех экземпляров, что клюют вполне нормально. Соответственно и леска должна быть оптимально тонкой. Разумные пределы от 0.15 до 0.17 с поводком на две сотых меньше основной лески. Крючки желательно выбирать так же минимальных размеров. Вполне пригодны размеры от № 17 до №14 по международной системе. А поплавок желательно выбрать наименьшей огрузки, с веретёнообразным телом.

         Но пожалуй самое главное, где ловить и на что? Места в принципе остаются те же самые как и летом. Срубы, коряги, подводные преграды и каменистые косы. Только осенью уровень воды намного ниже летнего. Соответственно и место надо выбирать. Если глубина меньше тңх метров, то и не стоит пробовать, в лучшем случае начнёт браться мелкая плотва. А вот на перекатиках и подводных преградах с глубиной от тңх метров, любит порезвиться подъязик. Здесь его и надо соблазнить своей приманкой. В это время лучшими насадками являются навозные черви, но по причине засилья мелочи и невесть откуда взявшихся окушков. Лучше перейти на растительные насадки. Горох не подойдет, поскольку для такой рыбы он не по зубам. Поклёвки то будут, но будет много и холостых подсечек. Лучше всего взять распаренную перловку или сделать тесто из манки и гороха с добавлениями атрактантов. Так же неплохо себя зарекомендовала консервированная кукуруза, она пришлась по вкусу мерной плотве. В качестве прикормки лучше всего применять те же ингредиенты что и насадка. Но надо обязательно смешать их с сухой промышленной прикормкой, добавив необходимое количество воды и глины. Стартовый закорм желательно сделать из тңх - четыңх шаров размером с апельсин. А после в течение ловли надо подкармливать в зависимости от клёва. Если клёв интенсивный подкидывать прикормку стоит чаще, по шару с теннисный мяч каждые 20 - 30 минут. Если клёв не ахти какой, то можно попробовать более частое прикармливание но порциями в два раза меньше, или же стоит кормить реже но более крупными шарами. В общем надо экспериментировать.

     Второй вариант ловли рыбы на засолку отличается от первого тем, что ловля идёт в основном с берега. И если удочкой достать до нужного места довольно проблематично, то стоит перейти на фидер. Бывает так, что ерик вроде бы небольшой и лодку спускать на воду не стоит, сильней распугаешь. Так вот на фидер тоже нет смысла ставить мощную катушку и сверхпрочную леску вполне подойдёт леска с сечением от 0.2 до 0.23 и катушка порядка 2000 серии. А оснастка всё та же классическая. Трубочка противозакручиватель, с грузилом кормушкой и поводок  с крючком. Только крючки желательно ставить немного побольше, чем на проводочном удилище. Ловить можно всё на те же растительные приманки, надо только добавить в арсенал ваңные макароны и сыр. Я сам только год назад попробовал ловить на сыр и макароны, и был приятно удивлён. Густера с жадностью набрасывалась на незнакомые ей насадки, стоило грузилу коснуться дна, как тут же следовала поклёвка и увесистая "фанера" оказывалась на крючке. Что характерно на фидер в основном беңт густера, а на поплавочную удочку предпочитает ловиться плотва. В качестве прикормки стоит применять ту же смесь что и во время ловли в проводку.

     Подтверждая вышесказанное, был я со своими товарищами на последних двух рыбалках именно по этому поводу. В первый раз поехали на Ахтубу ловить в проводку. Получилось всё как и должно быть. Наловили плотвы с подъязками, даже несколько язей по грамм 700 удалось выудить. А вот на второй рыбалке, в пойме на ерике, пришлось изрядно помучится, пока смогли место подходящее найти и рыбу приманить. С утра было довольно прохладно и рыба клевать отказывалась. Пришлось ждать солнышка, и как только температура начала расти, густера тут же оживела. Стоило забросить фидер на середину ерика, как моментально начинал дёргаться кончик удилища. Под конец даже перестали набивать кормушку прикормкой, рыба клевала и без неё хорошо. А вот на удочку клёв был слабее, да и экземпляры были намного меньше. Чем это объяснить не знаю, может быть крупная рыба скопилась на фарватере, а может возле берега рыбаки шумели и рыба отошла на безопасное расстояние. Но так или иначе, ни кто без улова не остался. Каждый домой увёз по пять шесть килограмм отборной плотвы и густеры. В общем, засолка удалась.

       Могу дать один совет. Многие вешают сушить рыбу на проволоку или скрепками на веревку. Но на мой взгляд, лучше взять рейку или палку в виде черенка от швабры и вбить в неё гвоздики тридцатку или сороковку, с двух сторон. Расстояние следует сделать такое, чтобы рыба не прикасалась друг к другу. Такая сушилка прослужит вам долго и верно. Нанизал рыбу, поставил где удобно и суши, не надо натягивать проволоку и вбивать гвозди в косяки. А если рыба очень жирная то можно дать ей стечь в ванне сутки, а после вывесить на балконе или в кухне. Да и снимать и нанизывать рыбу на такую конструкцию куда быстрей.

        Вы спросите - как я её солю. Да очень просто. Укладываем рыбу в посуду ровными рядами и пересыпаем солью. Затем ставим гнет, и ставим в холодильник на нижнюю полку, на трое суток. Затем вымачиваем в проточной воде три часа. Если нет такой возможности, вымачиваем в холодной воде шест часов, каждый час меняя воду. И всё. Дело за малым. Днёй пять - семь она сохнет и можно смело бежать  за пивом.

Владимир Бараков.