Рыбалка » Готовим что ловим » Классические рыбные котлеты.

Классические рыбные котлеты.


Продукты:
500 г рыбы (щуки),
свиное сало 200гр,
молока 150мл,
белого хлеба 100 г,
2 яйца,
300 г лука,
мука, сухари , 100 мл растительного масла, соль, перец

Филе рыбы и сало пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. В фарш добавить хлеб - размоченный в молоке, яйца. Сделайте котлетки присыпьте их мукой, обмокните в яйцах, обваляйте в сухарях и жарьте в большом количестве кипящего масла.

Рекомендации Татфишевцев:

 - мясорубку и филе рыбное разделанное положить на пару часов в морозилку, чтоб фарш был фаршем а не киселём, если у вас электро- мясорубка, то в морозилку только её рабочий орган (люменевый или нерж, который входит в контакт с рыбой)

- Для прготовления фарша - из рыбы  -  из костей достаточно убирать только хребет, после первой прокрутки разобрать мясорубку и вытряхнуть кости, а потом уж 2 раз прокрутить.



ОтменитьДобавить комментарий
ПОГОДА
Восход: 4:07
Заход: 19:16
12.0°C

Ясно
Ветер:
Юго-Западный, 2 м/с,
с порывами до 4 м/с.
Давление: 765 мм. рт. столба, стабильное.
Влажность: 50%
Видимость: N/A км.

Казань,
прогноз на ближайшие
7 дней и 36 часов